2025年11月28日下午，《校园配餐服务企业管理指南》国家标准宣贯培训在广州顺利举行。本次会议由广东省市场监督管理局和省教育厅指导、广东省团餐配送行业协会与广电计量检测集团股份有限公司联合举办，旨在推动国家标准的落地实施，提升校园配餐服务企业的管理水平与食品安全保障能力。会议吸引了线上4840人、线下约330人参加，参会者来自监管、教育等主管部门、学校后勤管理人员以及集体配餐负责人。作为东莞团餐行业的骨干企业，东莞市百善鲜膳食管理服务有限公司密切关注行业标准动态，积极学习前沿理念。
《校园配餐服务企业管理指南》（GB/T 45701-2025）于2025年12月1日正式实施，是首个国家校园配餐专项标准。该标准系统构建了从食谱编制、原料采购、加工制作、备餐配送到用餐服务的全流程管控体系，为校园供餐安全与营养提供了权威依据。标准还提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念。
宣贯培训会上，广东省市场监督管理局食品经营处负责同志就校外供餐安全提出三项要求：一要严守食品安全底线，供餐企业须树牢风险意识，严格规范餐食加工操作，防范群体性食品安全风险；二要落实主体责任，企业须严格执行餐饮食品安全相关标准规范，强化日常管理，提升供餐质量；三要加强新标准研究学习，推动标准有效实施。广东省教育厅学校后勤管理处负责同志提出四点建议：配餐企业要加强学习，提升餐食水平并接受监督；教育部门应健全制度，联合检查，督促学校落实责任；学校校长要落实“双总监”制度；各配餐企业要严守指南，诚信规范经营。
会议还举行了“校园配餐服务企业质量分级认证”启动仪式，标志着校园配餐服务质量管理进入新阶段。质量分级认证评价是保障校园配餐服务质量的重要手段，通过科学合理的评价标准，能够准确衡量企业的服务水平，为校园配餐行业树立标杆。评价分为A、B、C三级，其中A级代表企业在食品安全、营养保障、全程管控等方面达到行业领先水平。
此外，2025年3月11日，第九届广东团餐产业发展大会暨广东省团餐配送行业协会三届三次会员代表大会隆重召开。2025年9月28日，在东莞市食品安全宣传周启动仪式上，东莞市团餐与配送行业协会启动“2025白玉兰食堂”项目评选活动，致力打造东莞团餐行业的“安全标杆、服务标杆、创新标杆”。广东省人民政府印发的《广东省推进服务业扩能提质实施方案》也明确提出支持团餐、快餐、茶饮企业发展，推动食材供应集团化、连锁化。
百善鲜膳食管理相关负责人表示，公司将紧跟行业发展趋势，积极对标《校园配餐服务企业管理指南》等国家标准，持续完善食品安全管理体系和营养配餐服务能力。公司将通过科学的管理模式和严格的品控体系，为客户提供更加安全、营养、健康的膳食解决方案，为推动校园配餐行业标准化、专业化发展贡献力量。
